09.08.2024 | Připravovaná vyhláška ministerstva zemědělství, která umožní skladovat vejce při vyšších teplotách, sníží cenu českých vajec v obchodech, řekl prezident Svazu obchodu a cestovního ruchu ČR Tomáš Prouza. O připravované vyhlášce informoval už dříve server iDnes.cz, ministerstvo zemědělství ČTK potvrdilo, že návrh vyhlášky připravuje a dokončení předpokládá nejdříve letos v září.
09.08.2024 | Letos si burčák užíváme podstatně dříve. Podle vyjádření Svazu vinařů zhruba o 20 dní. Jako burčák se smí na českém trhu ALE označovat pouze nápoj z českých hroznů. Pokud se vyrábí ze zahraničních, musí nést označení částečně zkvašený hroznový mošt, což někteří prodejci nedodržují. Jak jim nenaletět?
07.08.2024 | Žvýkání je klíčovým krokem v procesu trávení, který začíná ještě před tím, než sousto opustí naše ústa. I když může být snadné přehlédnout, jak často žvýkáme, je to důležitá součást celkového zdravotního a trávícího procesu. Kolikrát byste měli žvýkat jedno sousto než ho polknete?
01.08.2024 | Potravinářský svět dennodenně generuje nové informace a to je také jedna z věcí, která jej staví na seznam nejdynamičtějších odvětví vůbec. Problematika potravin, jejich přínos, kvalita, ale i všechny zajímavosti s nimi spojené, jsou tak rozsáhlou kategorií, že každé číslo stojíme před rozhodnutím, které příspěvky upřednostnit, abychom je vměstnali na 48 tiskových stran.
31.07.2024 | Včelaři na Vysočině se letos potýkali s neobvyklým problémem zvaným cementový med, který tvrdnul v plástech a znemožnil jeho vytočení. Tento jev postihl zejména oblast Novoměstska, kde v důsledku toho nebude možné naplnit až třetinu plánované produkce tmavého medovicového medu. „Potrápilo nás to dost,“ uvedl Miroslav Glier, jednatel základní organizace Českého svazu včelařů v Novém Městě na Moravě, který situaci přiblížil na dotaz ČTK. Cementový med představoval značné problémy i pro včelaře na Havlíčkobrodsku, zatímco některé oblasti, jako například Třebíčsko, byly tímto fenoménem zasaženy méně.
31.07.2024 | Německo se ostře postavilo proti snaze Turecka zaregistrovat v Evropské unii recepturu na döner kebab jako zaručenou tradiční specialitu. Turecko požádalo Brusel o udělení ochranné známky pro tento oblíbený pokrm, který je v Německu tak populární, že se stal téměř národním jídlem. Pokud by EU žádost schválila, přineslo by to nová pravidla pro přípravu kebabů v celé unii, což by se neobešlo bez kontroverzí.
30.07.2024 | V hornatých oblastech Nepálu se vykonává jedno z nejriskantnějších povolání na světě - sběr medu od divokých včel. „Medoví lovci“ se vydávají na nebezpečné expedice po strmých skalách, aby získali vzácný nektar z rozlehlých včelích hnízd zavěšených na útesových stěnách. Vybaveni pouze jednoduchými lany, bambusovými žebříky a kouřovými pochodněmi...
27.07.2024 | Od roku 2027 začne v České republice a dalších členských státech Evropské unie platit nová norma ETS 2, která rozšiřuje systém emisních povolenek i na sektor dopravy a paliv. Tento krok má za cíl zahrnout environmentální náklady spojené se spalováním fosilních paliv do jejich ceny. To nevyhnutelně povede k nárůstu cen pohonných hmot, což vyvolává obavy nejen mezi motoristy, ale i v potravinářském sektoru, neb se vyšší ceny mohou promítnout i do cen některých dovozových potravin.
26.07.2024 | Melouny a okurky v létě nepochybně osvěží, obsahují i nezanedbatelné množství vlákniny a vody, takže zároveň i hydratují. Bohužel někdy za vysokou cenu. I přestože budí dojem potravin s nízkými riziky, stojí ročně za desítkami případů salmonelózy anebo listeriózy.
Zajděte si pro svou porci čtení o kvalitě potravin. Nové číslo koupíte v prodejnách Kaufland, Albert, Globus, Tesco a COOP, na vybraných novinových stáncích sítě Valmont a dalších, včetně vybraných poboček České pošty.