07.06.2022 Jana Čiháková
V klimatických podmínkách ČR nelze většinu zeleninových druhů pěstovat celoročně v polních podmínkách, a často ani v krytých plochách. Přinášíme Vám proto jednoduchý přehled, kdy je možné na pultech našich obchodů nalézt zeleninu pocházející z našich polí dle období sklizně a možného skladování
Sezónnost a čerstvost české zeleniny v přehledu Zelinářské unie Čech a Moravy.
Může to být pro Vás jednoduchá pomůcka, jak se dostat k té nejčerstvější zelenině nebo třeba jak předejít klamání o původu zeleniny ze strany obchodníků.
Pokud se rozhodnete vydat za zeleninou přímo na farmu, podívejte se do naší mapy pěstitelů.
| zeleninový druh | období dozrávání a sklizně | období skladování |
| brokolice | červen – říjen | do konce listopadu |
| celer | červenec – listopad | do konce května |
| cibule | duben - září | po celý rok |
| cibulka jarní | duben - září | neskladuje se |
| česnek | červen - červenec | po celý rok |
| fazolové lusky | červen - září | neskladuje se |
| hrách | červen - srpen | neskladuje se |
| chřest | duben - červen | neskladuje se |
| kapusta hlávková | červen - listopad | do března |
| kapusta růžičková | zaří - březen | do dubna |
| květák | červenec - listopad | max 10 dní |
| lilek | červenec - září | neskladuje se |
| meloun | září | do konce října |
| mrkev | červen - září | po celý rok |
| naťová petržel, řezané bylinky | květen - září, ze skleníků a vertikálních farem po celý rok | neskladují se |
| okurky, cukety | červen - září, skleníkové okurky po celý rok | max 1 týden |
| paprika | červenec - říjen, skleníkové papriky po celý rok | neskladuje se |
| pažitka | duben - září, v kelímku od října do března | neskladuje se |
| petržel | červenec - říjen | do větna |
| pórek | červen - listopad | po celý rok |
| rajčata | červen - září, skleníková rajčata po celý rok | skleníková po celý rok |
| ředkev | srpen - říjen | do ledna |
| ředkvičky | duben - listopad | neskladují se |
| řepa salátová červená | červen - říjen | do května, od června nová sklizeň |
| saláty | květen - říjen, skleníkové saláty po celý rok | neskladují se |
| špenát listový | duben a říjen, z vertikálních farem a skleníků po celý rok | neskladuje se |
| zelí hlávkové | červenec - listopad | do dubna |
| zelí pekingské | září - říjen | do března |
| tykve (dýně), patizon | srpen - říjen | do ledna, patizon do listopadu |
05.09.2024 | Státní zemědělská a potravinářská inspekce (SZPI) zakázala prodej želatinových bonbonů, které obsahují látku muscimol. Jde o neurotoxin, tedy silný tlumič centrálního nervového systému, a halucinogen vyskytující se v muchomůrce červené. SZPI o tom informovala v tiskové zprávě.
07.06.2024 | Při grilování masa je třeba používat čerstvé suroviny, které byly uchovávané v chladu, a maso dostatečně dlouho tepelně upravovat. Naopak při příliš vysokých teplotách mohou vznikat nežádoucí chemické látky s karcinogenními účinky. Na dnešní tiskové konferenci ministerstva zdravotnictví (MZd) to řekl Matyáš Fošum pověřený funkcí hlavního hygienika.
24.07.2024 | Domácí zmrzlina z kvalitních surovin a kontrolovaným obsahem cukru je jedním z nejatraktivnějších doplňků nejen letních zahradních a grilovacích party. Prosté zmrazení promíchaných surovin však nepřináší kýžený výsledek. Proto jsou v oblibě domácí výrobníky, které umožňují výrobu nadýchané zmrzliny nebo sorbetu. Jednu z nejatraktivnějších letošních novinek představuje zmrzlinovač Cuisinart ICE48E, s jehož pomocí lze v domácích podmínkách snadno připravit točenou zmrzlinu jako od profesionálů i další mražené dezerty.
Zajděte si pro svou porci čtení o kvalitě potravin. Nové číslo koupíte v prodejnách Kaufland, Albert, Globus, Tesco a COOP, na vybraných novinových stáncích sítě Valmont a dalších, včetně vybraných poboček České pošty.