Dýňová sezóna ještě nekončí. Zkuste ji připravit na dva netradiční způsoby

10.11.2020 Jana Čiháková

Dýně, to není jen polévka. Můžete ji naplnit masovou nebo zeleninou směsí a zapéct se sýrem, nebo z ní připravit třeba skvělé špagety.

Plněná dýně

Budete potřebovat: 

1 menší špagetovou dýni, sůl, pepř, ghí, náplň podle sebe, my doporučujeme mleté maso, které okořeněné orestujete a navrch kvalitní kozí sýr

Postup:

Dýni přepulte a lžíci vydlabejte semínka. Na plech vyložený pečicím papírem dejte dýni, posolte, okořeňte a ghí potřete celou plochu dýně. Dejte do trouby předehřáté na 200 °C na 30-40 minut. Vyzkoušejte vidličkou či se dýně hezky odděluje od sebe. Můžete podávat jako přílohu a nebo s náplní. Naplň, kterou jste si připravili (např. cuketa, houby, slanina, mleté maso, tvaroh...), do dýně, posypte sýrem a nechte ještě zapéct na 10-15 min. 

Hovězí kližka s dýňovými špagetami

Budete potřebovat: 500 g masa, 3 cibule, olivový olej, 2 lžíce ghí, 1 rajčatový protlak, kousek čerstvého zázvoru, 1 celou skořici, 2 stroužky česneku, 3 mrkve, 1/4 celeru, 2 petržele, 2 dcl červeného vína a vývar, 1 dýni  hokkaido, sůl a pepř

Postup:

Maso očistěte, posolte a opepřete čerstvím mletým pepřem. Na velké pánvi orestujte na ghee cibulku do zlatova a nasledne přidejte kližku, nechte ze všech stran zatáhnout.  Na kostičky nakrajenou mrkev, celer a petržel orestujte. Přidejte rajčatový protlak a také červené víno, nechte odpařit alkohol. Následně přidejte vývar a zázvor, skořici, česnek, bylinky podle chuti. Nechte dusit do měkka.

Hoddaido oloupejte a hrany škrábejte škrabkou na brambory na široké nudle. Na pánvi rozpalte ghee a olivový olej, přidejte nudle, osolte a opepřete a za občasného míchaní krátce orestujte do zavadnutí. 

Za poskytnutí receptů děkujme spol. Dr-Nek