Počet minipivovarů v Česku loni vzrostl na 280

19.03.2015 ČTK

I přes vyšší cenu a menší množství uvařeného piva se minipivovary úspěšně snaží konkurovat velkým výrobcům

V Česku přibývá minipivovarů, za poslední rok se jejich počet zvýšil více než o čtvrtinu na 280, přičemž celková produkce nejmenších pivovarů vzrostla o 30 %. Přestože je jich asi šestkrát více než velkých pivovarů, jejich podíl na výrobě piva v Česku je odhadován zhruba na jedno procento. Přesto se stále staví další a jejich počet letos překročí 300. Navíc vznikají čím dál větší minipivovary.
    Celková produkce minipivovarů se pohybuje mezi 200 000 až 250 000 hektolitry, což je asi 1,2 až 1,3 % trhu. "To je tak na úrovni pivovaru Bernard včetně jeho nealkoholické produkce," uvedl Tomáš Erlich ze Sdružení přátel Piva.

    Malé restaurační pivovary nemohou velkým výrobcům konkurovat z hlediska množství vyrobeného piva a ceny. Jejich pivo je v průměru o deset až 50 % dražší, a minipivovary se snaží zákazníky lákat na jiný typ piva. Díky malým vyráběným objemům mohou více experimentovat a vařit speciály či ochucená piva.

Některé pivovary, které začínaly v kategorii minipivovarů (s ročním výstavem pod 10 000 hl) tuto kategorii přerostly, například pivovary Kácov či Chotěboř. Naopak pivovar Herold z Březnice, který v minulosti vaříval okolo 30 000 hl ročně, do kategorie minipivovarů spadl.

Nyní se minipivovarům blýská na lepší časy, jelikož malé a velké pivovary zakopaly pomyslnou válečnou sekeru a hodlají spolupracovat.