Sýrové suflé

07.05.2015 Redakce

Tento lahodný nákyp podávejte ihned po vytažení z trouby.

Ingredience:

·        100g másla

·        4 polévkové lžíce hladké mouky

·        1/2 litru mléka

·        150 g strouhaného sýru Emmentál

·        4 žloutky

·        5 bílků

·        sůl a bílý pepř

Postup:

Na pánvi rozpustíme máslo, přidáme mouku a osmahneme. Postupně přidáváme mléko. Za stálého míchání přidáme sýr. Když se rozpustí, sundáme ho z ohně. Do směsi přidáme žloutky a sníh z bílků a vše dobře zamícháme dřevěnou vařečkou. Vymažeme formu na suflé máslem, nalijeme do ní připravenou směs a vložíme do trouby na 200 °C, pečeme přibližně 45 minut. Rada na závěr - neotevírejte troubu během pečení suflé, snížila by se teplota a to by mohlo ovlivnit výsledek pokrmu.