Masové speciality k hokeji

28.04.2015 Redakce

Hokejové mistrovství světa se nezadržitelně blíží. Ochutnejte masové pochoutky, které jsou je sledování nelítostných soubojů jako stvořené.

Hovězí tatarák

Ingredience (4 porce):

500 g kvalitního, zcela čerstvého a libového hovězího masa K-Purland

4 krajíce staršího chleba

4 čerstvé žloutky

4 stroužky česneku

2 lžíce kaparů

2 malé šalotky nebo cibulky

2 sterilované kyselé okurky

1 lžička omáčky worcester

1 lžička dijonské hořčice

3 lžíce oleje

sůl, pepř

Postup:

Kapary, okurky i oloupané šalotky nasekáme na co nejmenší kostičky. Maso si přendáme na pracovní desku a nejprve jej nakrájíme na kostky. Kostky poté ostrým nožem nasekáme na co nejjemnější kousíčky. Postupujeme pečlivě a maso takto postupně rozsekáme několikrát po sobě, dokud nevytvoří jednolitou směs. Maso přendáme do mísy, přidáme kapary, šalotku, okurky, hořčici a worcester a pořádně promícháme, dokud se všechny ingredience s masem nespojí. Osolíme, opepříme, zakryjeme a dáme do lednice. Na nepřilnavé pánvi rozehřejeme olej a postupně na něm opečeme krajíce chleba do tmavě zlatavé barvy. Hotový tatarák rozdělíme na 4 porce. Do každé pak uděláme důlek, do kterého vyklopíme žloutek. Podáváme s topinkami a podle chuti i se stroužkem česneku.

Hamburger

Ingredience (4 porce):

1 balení hamburgeru K-Purland (po 4 kusech)

4 housky/žemle na burger

2 rajčata

4 listy ledového salátu

4 plátky osmažené cukety

1 červená cibule

4 plátky opečené slaniny

domácí majonéza, domácí kečup, řeřicha na zdobení

Postup:

Hovězí maso na hamburgery opečeme z obou stran na pánvičce nebo připravíme na grilu. Rozkrojíme housky, spodní díl potřeme majonézou a poklademe plátky dokřehka opečené slaniny. Na slaninu dáme opečené nebo ogrilované hovězí maso a dále vrstvíme list ledového salátu, plátky rajčat, tenká kolečka cibule a plátky cukety. Vrchní díl housky potřeme domácím kečupem a přiklopíme. Jemně posypeme řeřichou a servírujeme.

Klobása v bagetce a domácí hranolky

Ingredience (4 porce):

1 balení staročeské klobásy K-Purland (po 4 kusech)

4 bagety

2 velká rajčata

2 menší cibule

4 nakládané okurky

domácí majonéza, domácí kečup

5 velkých brambor

Postup:

Klobásy jemně nařízneme nožem po obou stranách, pak je opečeme na pánvičce nebo připravíme na grilu. Oškrábeme brambory, omyjeme a nakrájíme na hranolky, které osmažíme na pánvičce z obou stran. Nakrájíme si na drobné kousky rajčata, cibuli a okurky. Rozkrojíme housky a z obou stran je opečeme. Na spodní díl namažeme kečup a posypeme ho nakrájenými kousky cibule, okurky a rajčat, poté položíme navrch opečenou či ogrilovanou klobásu. Druhou polovinu housky potřeme domácí majonézou a přiklopíme.

Masové produkty značky K-Purland zakoupíte například v prodejnách Kaufland.