HOVĚZÍ VEVERKA: MASO TAK DOBRÉ, ŽE SI JEJ ŘEZNÍCI NECHÁVAJÍ PRO SEBE

HOVĚZÍ VEVERKA: MASO TAK DOBRÉ, ŽE SI JEJ ŘEZNÍCI NECHÁVAJÍ PRO SEBE

13.09.2022 Jana Čiháková

Pokud si rádi pochutnáte na skvělém mase, tak byste určitě neměli minout to od privátní značky Authentic. Pro Košík ho připravuje i rodinná firma Petra Brejchy, která maso odebírá jen od ověřených farmářů a chovatelů.

Provoz se řídí zásadami welfare a zvířatům poskytuje dokonce dvakrát větší prostor, než tento princip stanovuje. U Brejchy se vše snaží dělat s co nejmenším dopadem na životní prostředí. Recyklují zbytkové teplo pro další využití, používají speciální technologii, která šetří vodu, a kladou vysoký důraz na spotřebování celého zvířete. Zbytky se nevyhazují, ale používají se dál do krmiv pro domácí mazlíčky.

Jaké maso od Brejchy zvolit? Určitě to, které patří k nejlepším: hovězí veverku. Jedná se o delikatesní kousek masa od bránice, kterému se přezdívalo řeznická panenka, protože si ho řezníci často nechávali pro sebe a do prodeje se ani nedostalo. Díky umístění blízko jater nabízí veverka nezvykle prokrvené, chuťově výrazné a voňavé maso. Kombinuje v sobě šťavnatost rib-eye steaků a křehkou konzistenci svíčkové panenky. Steaku z této části hovězího se říká „hanger steak“ a právě steaková příprava veverce sluší nejvíc. Před přípravou nechte maso 30 minut odpočinout při pokojové teplotě a po tepelném zpracování pak ještě 5 minut odležet pod alobalem nebo druhým talířem, aby byla chuť co nejlepší. Hovězí veverku Authentic i další dobroty na gril si můžete koupit spolu s dalším nákupem na Košík.cz.

PŘEDPLATNÉ

Mohlo by vás zajímat

GUINNESSOVKA MÁ NOVÝ REKORD! OBŘÍ NEGRONI

14.09.2022 | Hotel v thajském hlavním městě Bangkoku se v pondělí zapsal do Guinnessovy knihy rekordů, když jeho barmani namíchali největší koktejl Negroni. Italského aperitivu připravovaného z ginu, bitteru a sladkého vermutu vyrobili přes 630 litrů, čímž překonali předchozí rekord 504 litrů, uvedla agentura Reuters.

ÚSTECKO OBRÁŽELO 370 KILOGRAMŮ ZKAŽENÉHO MASA

26.09.2022 | Řidič na Ústecku převážel 370 kilogramů drůbežího masa a dalších potravin bez funkčního chladicího zařízení. Veterinární inspektoři všechny potraviny znehodnotili obarvením a nařídili je odstranit. Přepravce může dostat pokutu do padesáti milionů korun. ČTK o tom dnes informoval mluvčí Státní veterinární správy (SVS) Petr Vorlíček.

MUŠLE LEVNĚJŠÍ NEŽ MASO: DALŠÍ DŮVOD DÁT JIM ŠANCI?

29.09.2022 | Mušle i další mořské plody se na jídelníčku Čechů začínají objevovat stále častěji. Jsou totiž nejen lahodnou delikatesou, ale také zdrojem zdraví prospěšných látek, které z nich právem dělají superpotravinu. Pokud jste dosud mušle nevyzkoušeli, měli byste to napravit. Co v sobě ukrývají a jak si je můžeme připravit v pohodlí domova?

Nové číslo CZ TEST právě v prodeji!

Zajděte si pro svou porci čtení o kvalitě potravin. Nové číslo koupíte v prodejnách Kaufland, Albert, Globus, Tesco a COOP, na vybraných novinových stáncích sítě Valmont a dalších, včetně vybraných poboček České pošty.