29.07.2024 Jana Čiháková
Vinař Miloslav Machuča z Úval u Valtic na Břeclavsku začal sklízet první hrozny již dnes a předpokládá, že první burčák bude k dispozici již 1. srpna. Tento termín je prvním dnem, kdy lze tento oblíbený nápoj oficiálně nabízet. Letos vegetační průběh urychlil zrání všech plodin, což vede k časnějšímu zahájení sklizně. Machuča zároveň hodnotí letošní úrodu jako lepší než v předchozích letech.
„Hroznů je hodně, nejen našim, ale všem vinohradům kolem Úval se mrazy vyhnuly a nic nepomrzlo,“ uvedl Machuča. Vinař se specializuje výhradně na burčák a na pěti hektarech pěstuje letos pět odrůd. Po častých deštích na začátku léta, které způsobily problémy s plísněmi, nyní už dlouho nepršelo a hrozny mohly dozrávat v teplém a slunečném počasí.
Machuča plánuje zahájit prodej hned, jakmile to zákon umožní. „Uvidíme, jak to prokvasí, nejpozději v pátek už ale burčák určitě bude,“ sdělil. Zákazníci od něj budou moci nakoupit litr za 80 korun, což je stejná cena jako loni. Nabízet bude burčák z bílých i červených hroznů a prodej plánuje až do konce října.
Podobně plánuje začít se sklizní i vinařství Chateau Valtice - Vinné sklepy Valtice, jak uvedl David Šťastný. „I u nás zatím úroda vypadá velmi slibně, ale dokud nebudou hrozny sklizené, může se stát leccos,“ připomněl Šťastný. Chateau Valtice začne s odrůdou Irsai Oliver a jejich burčák bude k dostání ve Vinařské pohotovosti v sídle vinařství. První burčák budou prodávat za 90 korun za litr, s očekáváním, že cena se později sníží na 80 korun.
Je důležité poznamenat, že jako burčák se může označovat pouze nápoj z českých hroznů. Pokud je nápoj vyroben ze zahraničních hroznů, musí být označen jako částečně zkvašený hroznový mošt. Dodržování pravidel pro prodej burčáku každoročně kontroluje Státní zemědělská a potravinářská inspekce.
24.07.2024 | Domácí zmrzlina z kvalitních surovin a kontrolovaným obsahem cukru je jedním z nejatraktivnějších doplňků nejen letních zahradních a grilovacích party. Prosté zmrazení promíchaných surovin však nepřináší kýžený výsledek. Proto jsou v oblibě domácí výrobníky, které umožňují výrobu nadýchané zmrzliny nebo sorbetu. Jednu z nejatraktivnějších letošních novinek představuje zmrzlinovač Cuisinart ICE48E, s jehož pomocí lze v domácích podmínkách snadno připravit točenou zmrzlinu jako od profesionálů i další mražené dezerty.
26.03.2024 | Vláknina je jednou z důležitých složek v našem jídelníčku, na kterou se bohužel často zapomíná. „Vláknina přitom přináší mnoho benefitů a její dostatečný příjem slouží jako prevence mnoha onemocnění,“ vysvětluje Veronika Pourová, nutriční terapeutka a technoložka potravin.
31.07.2024 | Státní zemědělská a potravinářská inspekce (SZPI) důrazně upozorňuje na prodej nebalených borůvek a dalších druhů sypkého ovoce. To musí být výhradně nabízeno a prodáváno výhradně v hmotnostních jednotkách, tedy na kilogramy, nikoliv na objemové jednotky, jako jsou litry.
Zajděte si pro svou porci čtení o kvalitě potravin. Nové číslo koupíte v prodejnách Kaufland, Albert, Globus, Tesco a COOP, na vybraných novinových stáncích sítě Valmont a dalších, včetně vybraných poboček České pošty.